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2020年5月11日 の記事一覧

カテゴリ: 活動ブログ

親子クッキング


春の味覚を味わう!

そら豆としめじのふわとろ卵

材料(4人分   調理時間 20分)

卵…3個   砂糖…小1   油…小1
そら豆…15個   しめじ…1株   バター…8g   塩・胡椒少々
<ケチャップソース>    ケチャップ…大2   ソース…大1

 

作り方

① そら豆はさやごとフライパンで蓋をして蒸し焼きにし、さめてからさやから取り出しておきます。豆の甘みが増し、美味しいです。
② しめじは石づきを取り、バラバラにする。
③ フライパンにバターを入れてしんなりするまで炒める。そこへ①を入れ、塩・胡椒で味付けし皿に盛り付ける。
④ ボールに卵・砂糖を入れ、かき混ぜる。
⑤ ③のフライパンに油を引き、温まったら④を流し入れて、菜箸でざっくり混ぜて、お好みの固さに加熱し、ふわ     とろ炒り卵を作ります。③の上にのせて、ケチャップソースをかけて出来上がりです。

ポイント

そら豆は春野菜です。旬があるので、ない時はグリーンアスパラやスナップえんどうでも美味しく出来ます。

☆ 中医薬膳特任教授の都築麻尋先生のレシピを、参考にさせていただきました。『先生は、太陽食品工業のレシピを提供してみえます』


蓋をして蒸し焼きにします

蓋を開けると焼き色が付いています

冷めたらさやから取り出します。 親子で一緒にやってみましょう(*^_^*)
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