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2020年5月18日 の記事一覧

カテゴリ: 活動ブログ

親子クッキング


お手軽・簡単!
豚肉のふんわりピカタ

 

材料(2人分   調理時間 8分)
豚スライス肉…12枚   大葉…6枚   油…小1   塩・胡椒 小々
<ころも>卵…3個   パルメザンチーズ…大1
<ケチャップソース>      ケチャップ…大2   ソース…大1
<付け合わせ>もやし   ピーマン   パプリカ   ゆかり
パルメザンチーズで、ゆんわり卵が病みつきに!

 

作り方

① ボールに卵を割り入れざっくり混ぜたら、パルメザンチーズを加え良く混ぜる。
② 豚スライスは、2枚重ねて両面に塩・胡椒し半分に折り、そこに大葉を挟み、①のころもを付ける。
③ フライパンに油を引き、温まったら②をのせて、両面を焦がさないように中火で焼く。
④ 豚肉の両面が焼けたら盛り付け、ケチャップソースをかけて出来上がり。
付け合わせのもやしは、水洗いしボイルして、よくしぼりゆかりで合えます。給食メニューで、キャベツともやしのゆかり合えを作ります。

☆ 中医薬膳特任教授の都築麻尋先生のレシピを、参考にさせていただきました。『先生は、太陽食品工業のレシピを提供してみえます』

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